Khoai tây chiên, đặc biệt là những xiên khoai chiên hình lốc xoáy bắt mắt đã từ lâu không còn xa lạ gì nhưng sức hút từ món ăn vặt khoái khẩu này chưa bao giờ hạ nhiệt. Nhân những ngày cả đất nước hạn chế ra đường để chống dịch tại sao bạn không cùng Điện máy NEWSUN thử làm món ăn lạ mắt này để đãi cả nhà nhỉ. Cách làm siêu dễ, thời gian chế biến siêu nhanh và quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh, đảm bảo sức khỏe cho những ngày chống dịch.
Xem thêm bếp chiên điện tại: https://dienmaynewsun.com/bep-chien
Nguyên liệu chuẩn bị
- Khoai tây tươi ( số lượng tùy sức ăn của gia đình bạn nhé)
- Que xiên tre
- Dầu ăn
- Bơ
- Bột phô mai lắc
- Chút muối
Cách làm khoai tây lốc xoáy “thần thánh”
Bước 1: Sơ chế khoai tây
Khoai tây chọn mua những củ tươi , đừng quá to sẽ khó cắt hay quá nhỏ thành phẩm sẽ không được đẹp. Sau khi mua về rửa sạch khoai, nạo sạch vỏ và cắt hết những chỗ mắt khoai tây lõm xuống. Cho khoai vào nước gạo ngâm một lúc để sạch đi phần nhựa khoai và bụi bẩn rồi rửa và vớt khoai ra.
Tạo hình lốc xoáy: dùng que xiên tre xiên dọc theo củ khoai, đặt dao ở phần đầu củ khoai, hơi nghiêng dao để có thể cắt khoai thành dải dài (tương tự như cách gọt vỏ táo hoặc cam nguyên trái). Cắt thẳng cho đến khi dao chạm vào que tre thì bạn vừa cắt vừa nhẹ nhàng xoay xiên que để tạo hình xoắn ốc, chú ý lưỡi dao luôn phải nghiêng để không làm đứt khúc các vòng khoai bạn nhé. Làm tương tự cho đến hết phần khoai đã chuẩn bị.
Dùng tay đẩy nhẹ các khoanh khoai đã cắt, dàn các khoanh khoai để tạo thành hình tựa như lốc xoáy, bạn dàn sao cho các khoanh khoai đều nhau lên khắp que tre là được.
Tiếp đến bạn ngâm các xiên khoai vừa làm vào thau nước muối loãng khoảng 20’ cho khoai sạch nhựa và tránh bị thâm đen, công đoạn này cũng góp phần giúp khoai sẽ có độ giòn khi chiên. Vớt khoai để cho ráo nước, bạn lưu ý làm nhẹ tay để khoai không bị gãy, nát nhé.
Bước 2: Chiên khoai
Bắc chảo sâu lòng hoặc nồi lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng già thì bạn thả các xiên khoai vào chiên đến khi thấy khoai chín đều, vàng ươm các mặt là được. Để khoai chín đều và giòn thì dầu phải luôn ngập khoai nhé các bạn.
Chiên ngập dầu giúp khoai chín nhanh và giòn đều hơn
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Khoai chín, bạn vớt ra để ráo dầu rồi rắc thêm một chút bột phô mai đều lên xiên khoai là đã hoàn thành món khoai tây lốc xoáy “thần thánh” rồi. Nhớ thưởng thức ngay khi còn nóng khoai sẽ thơm ngon hơn nha.
Yêu cầu thành phẩm
Khoai sau khi chiên phải giữ được nguyên hình dạng lốc xoáy, không đứt, các khoanh khoai chiên phải giòn, vàng đều, phô mai rắc lên khoai thấm đều hấp dẫn. Khoai chiên không bị ngấm dầu, giữ được độ giòn bên ngoài và độ mềm thơm bên trong.
Một số lưu ý để có món khoai tây lốc xoáy giòn ngon chuẩn vị
- Độ dày các lát khoai bạn có thể cắt tùy thích nhưng nhất định độ dày lát khoai phải đểu như nhau để khi chiên khoai chín đều.
- Trước khi chiên có thể ướp khoai với một chút bơ chảy sẽ giúp tăng hương vị món ăn thêm thơm ngon, béo ngậy.
- Khoai tây lốc xoáy khi còn nóng chấm cùng với chút tương ớt trộn sốt mayonnaise và tương cà chua chắc chắn sẽ chinh phục được cả những người khó tính nhất.
- Sử dụng bếp chiên sẽ giúp việc chiên khoai đơn giản hơn, và tăng chất lượng thành phẩm, khoai nhanh chín, chín đều khi chín sẽ có màu vàng cực kì bắt mắt, giòn và hạn chế tình trạng ngấm dầu. Tuy nhiên, việc lựa chọn sản phẩm bếp chiên cũng cần lựa chọn đơn vị uy tín để đảm bảo chất lượng bếp, an toàn trong sử dụng – Điện máy NEWSUN – Thương hiệu hàng đầu trong việc cung cấp các sản phẩm bếp chiên sử dụng điện, gas với đủ các dung tích bếp đa dạng, bếp đơn, đôi… phù hợp nhu cầu từng đối tượng khách hàng với chế độ bảo hành và hậu mãi tốt nhất thị trường.
Hãy liên hệ ngay theo số Hotline để được tư vấn và báo giá chi tiết hơn về các sản phẩm bếp chiên của NEWSUN bạn nhé. Ngoài ra, nếu bạn đang có ý định mở 1 nhà hàng hay quán ăn đừng quên tham khảo tại Điện máy NEWSUN với nhiều dòng sản phẩm máy chế biến hiện đại như máy rang cơm công nghiệp, máy làm xúc xích, tủ hấp thực phẩm, tủ sấy bát…giá cả luôn cạnh tranh với chất lượng tốt nhất.
Nếu bạn có nhu cầu mua tủ sấy bát công nghiệp cho nhà hàng của mình thì hãy tham khảo thêm tại: https://dienmaynewsun.com/tu-say-bat-cong-nghiep
Xem thêm các tin tức khác tại https://focuscampus.org/
